IDENTITA’ GOLOSE: ALESSANDRO RAPISARDA PROTAGONISTA CON LO YOGURT D’AMARE

Alessandro Rapisarda Identita Golose

IDENTITA’ GOLOSE: ALESSANDRO RAPISARDA PROTAGONISTA CON LO YOGURT D’AMARE

“È un piatto molto particolare che lavora sui contrasti, acidi, dolci e marini, ho impiegato circa un mese per metterlo a punto. Va mangiato in verticale dall’alto verso il basso”, ha raccontato lo chef. Un piatto importante che regala un’esplosione (e un’evoluzione) di sapori, cucchiaio dopo cucchiaio.

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